（味の感想は★からです）
今回のお店は【和牛炭火焼肉 すぎ山】さん。
神奈川県新子安にありますは
たまプラーザの名店『炭火焼肉ホルモン うらら』の姉妹店として今年の2月にオープンした焼肉屋さん。
場所は新子安駅から3分ほど。
第一京阪沿いにお店はあり、キャパは1階と2階合わせて76席ほどだ。
時刻は18:00ごろ。
1階はテーブル席で2階は掘りごたつになっているので靴を脱いで席に着く。
２階には完全個室もあり、使い勝手良さそう。
前回系列店の『亀萬』にて牛タンがとても美味しかったので、牛タンを中心にお料理を注文。
ドリンクは焼肉といえばの生ビール。
しばし待っているとお料理とお肉続々と到着。
お肉は相変わらず美しいピンク。
これは美味しそうだ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★◼︎和牛炙りユッケ ¥980
美しいユッケの真ん中にオレンジの卵。
美味しそうすぎる。
お肉はぷりぷりで瑞々しく、もちもちとした食感も感じる。
卵黄は濃く、お肉がとにかく甘い。
タレも上品に甘くて、
これはめちゃくちゃ美味しいぞ。なんだこのユッケは。
お皿が注げれるようになっていて、これはもう米にかけろということだろう。
私はけっこうお肉頼んでしまったので断念したが、米に合いすぎてやばい味してたわ。
◼︎タン刺し ¥980
てりてりの美しいタン刺し。
プリッとした程よい歯応えに柚子胡椒が相性抜群。タン刺し一枚食べて、ビールを飲んでの繰り返し。もうこれで良いわ。完結してる。
◼︎上タン ¥1900
極分厚な上タン塩。
しっかりと味付けされたタン塩をじっくりと焼き上げてそのままいただく。
ぷりぷりの食感のタン塩は旨味がとにかく濃くて、味付けは何もいらない。
噛み締める度に旨味がジュワジュワと溢れて止まらない。このタンはマジで美味しいなほんと。
◼︎上ハラミ ¥2300
こちらも極分厚い上ハラミ。
分厚すぎるのでハサミでカットしてサイコロステーキ風に。
こちらも何もつけずとも溢れる肉汁と旨味だけで食べさせてくれる素晴らしいハラミ。
この系列店はホルモンがとても新鮮で有名らしく、牛タン、ハラミはまじで外さない。
◼︎上カルビ ¥1700
サシの入りが美しすぎる上カルビ。
わんぱくな程に溢れる肉汁とパンチのある肉厚はこれぞカルビといった味わい。
こちらは塩でいただいたが、これはタレにジャブ漬けしてご飯にワンバンが最適解か。
個人的にはビールかレモンサワーで流すのが堪らん。
◼︎中赤身ロース ¥1500
タレがかかっていてもわかる真紅のルージュ。
霜降りと形容しても良いそのルックスは焼き過ぎると固くなるそうなので、レア目で。
肉質は見た目ほど重くなく軽いタッチ、プリッとした食感は瑞々しくも感じる。
私がお子ちゃま舌なのもありますが、やっぱりタレは良いですね。ばかみたいに美味しい。
ただタレはすぐに網が焦げてしまうので、そこだけは注意。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
頼んだお料理もお肉も全てが美味しかったが、特に牛タンとハラミはやばいですね。
あとユッケ。この辺りは必食だと思います。
新子安という立地ながら駅からは近く、19:00過ぎからは２階のテーブル席はかなり埋まってきていたので予約した方が丸いかもしれません。
焼肉百名店の系列店という安心感がありますね。
まだ本店の方は伺ったことがないので、是非とも行ってみたいな。たまプラか。
それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。
