【information】〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【うなぎの鶴松】さん。
巣鴨駅から徒歩1分の好立地。
うな重は松の1400円からで、まだ今年の4月にできたばかりのお店ですが、お客さんの出入りは盛ん。テイクアウトもできるみたい。
それではいただきます。
【Report】〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
・亀うな重 ¥2750
＋肝吸い ¥220
びっちりと鰻が詰まった亀うな重。
うな重ですが、山葵とネギがついてきて味変できるのも良い。
鰻はふっくらふわふわでしっとりと溶けて絶品。うわー、これは良い。
私は鰻といえば俄然関西派で、というのもあのパリパリ感も好きなのだが、なんせ焼き上げているのでハズレが少ないのが良い。
対して関東風のふわふわ系は蒸しがイマイチだと魚臭さを感じたりすることもある。
けれどこのふわふわの鰻は素晴らしい。
なるほど関東風の鰻が好きな人の気持ちがようやく分かったわ。
この解ける感じは関西風では味わえない。
ふわふわトロトロのうなぎは山椒というよりも山葵が良く合う。
ここに海苔もあったら最高だが、これ以上の贅沢は言ってられない。
ご飯は千葉県産ふさこがねという、大粒でもっちりとした食感が特徴的なのだとか。
かなりあっさりとしていて食べやすく、何より少し冷めてきてもダレないタイプなのが良い。
やはり鰻丼といえば熱々が正義。
それは米がどうしてもだれてしまうからで、この米ならその心配がない。
初めて聞いたお米だったが、これは私好きなタイプだわ。覚えておこう。
【epilogue】〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
店内はお店というよりかは食堂みたいな感じで、もしかしたらこれから改装とかするのかもしれない。
うな重は正直抜群で、ふわふわの鰻、ふかふかのお米、追いダレもできて山葵もあってとても良き。
この立地このコスパでこのクオリティーだと、これ年配の方に広まったらめちゃくちゃ人気出そうだなって思いましたね。
鰻ってどうしても高いし、安かろうは悪かろうなことも多いので。
それではごちそうさまでした。
とても美味しかったです。
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