prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【らー麺 本間】さん。
赤坂見附駅10番出口より徒歩3分ほど。
5/24にオープンしたばかりの新店だ。
時刻は12:00ごろ。
お店の前には5名ほどの列。
隣のお蕎麦屋さんも行列店なので並び方に注意。本間さんは向かって右側に列を伸ばしていく感じ。
カウンター席8席と
4人掛けのテーブル席が一つ。
ロットは二杯ずつ？
そこまで回転は早くはない。
私は南の島豚出汁しゃぶらー麺をいただくことに。チャーシューの代わりにたっぷりの豚しゃぶが乗った一杯だ。
しばし待っていたらラーメン到着。
めちゃくちゃ綺麗な盛り付け。
美味しそうだ。
それではいただきます。
Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★南の島豚出汁しゃぶらー麺 ¥1500
（C琥珀スープ）
動物不使用の醤油スープ、海産と動物系、野菜などをバランスよく配合した塩スープ。
今回はその両方を組み合わせた琥珀スープをいただく。
一口スープを飲んだ瞬間から深みが凄い、非常にコク深いスープ。
様々な旨味と風味が内包したスープはこれだけでかなりのご馳走感。かなりリッチ。
味わいは優しいが、どんどんと香りが広がっていく感じで醤油は強すぎず、塩のミネラル感も少なめなのでシンプルにお出汁の旨味を堪能できる。琥珀。かなり良い。
麺は少し平打ちのちょい縮れ麺。
啜り心地が抜群で、スープと合わせるというよりかは勢いよく啜って香りを立ち上げてくれる感じ。
チャーシューの代わりに豚しゃぶがたっぷり。
豚しゃぶは豚の甘味が程よく、とにかくあっさり。臭みみたいなのが一切なくて、ラーメンのスープでしゃぶしゃぶという夢みたいなトッピング。個人的にかなり好き。
スープがかなり好みでついつい完飲しそうなところをグッと我慢。
いやーかなり美味しかったなー。
ごちそう様です。
epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
値段帯的には少し高級よりだなーって思ってましたが、ちょっとスープがリッチすぎて逆に安くすら感じてしまいましたね、正直。
AとBはまだ未食ですが、Ｃのスープはとにかくふくよか。沢山食材を入れれば良いと訳ではありませんが、さすがに味わいの分厚さが桁違いな印象。
個人的に豚しゃぶはかなりあっさりとしていてめちゃくちゃ好きでした。
が、その分普通のチャーシューも食べたくなってしまったので、悩みどころですね。
ハーフ&ハーフとかあったら嬉しいんですけどね。
次回は看板っぽい海老ワンタンかなー。
スープは正直悩みますね。
また琥珀にしちゃいそうだな。
またきます。
それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。
