（味の感想は★からです）
今回のお店は【らぁ麺や 嶋】さん。
言わずと知れた「支那そばや」系譜のスーパールーキー。
西新宿に突如オープンしてからその実力は瞬く間に広がり、連日行列のお店に。
2022/1/12現在、食べログの東京ラーメンランキング１位。全国でも「飯田商店」に次いで２位。これでまだ開店して一年ちょっと。末恐ろしい。
私は当時まだ、食べログの点数が3.6くらいの時に（現在3.99）一度訪問。
あまりの美味しさにビビり倒して、再訪を狙っていましたが、その頃にはもうSNSで大行列店になっているという知らせ。
しばらく嶋さんから足は遠のいていました。
ですが、今日私が目覚めた時間は朝の7時。もしかしたら行けるか？
オープンは11時。
一説によれば8時から並んでいたこともあるみたいだが、9時くらいにいけば行けるか？
早速自転車を飛ばしてお店へ向かう。
時刻は朝の9時。
店の前には一組待ち。
でもこれは一周目に入れそうだ。嬉しみ。
ちなみに列の並び方はお店の前ではなく、道路側なので注意。
こっから2時間かー。って大雪の予報を心配しながら待つ。
10時ごろには10人くらい並んでたかな。
10時10分ごろ。まさかの開店。
確実ではありませんが、嶋さんは少し早めに開けてくれる日もあるみたいだ。
店内はL字のカウンター６席のみ。
いつもそうなのかわからないが、店主さん一人でお店を回す。まさかのワンオペ。
1ロットも一杯ずつ。かなり作り込んで仕上げてらっしゃるので、時間はかかる。
私は【特製らぁ麺（醤油）】をオーダー。
平ざるで湯切りされる麺はいやでもテンションが高まる。
ラーメン屋とは思えない、柚子皮をサッと削る動き等は見ていて飽きない。
地味に店内の香りがお肉の焼いた香りで充満しているのも良い。服に臭いはつくけどさ。気にするな。
しばし待っているとラーメン到着。
美しすぎる琥珀色のスープに生える、赤、緑、黄。もはや芸術。旨そうだ。
それでは頂きます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★
★・特製らぁ麺（醤油） 1450円
早速スープを一口、、、
いやぁ！旨すぎ！旨い旨い！
非常にバランスの良い醤油スープ。
動物系の旨味をひしひしと感じる奥行きたっぷりのスープは出汁感も抜群。
少しの甘さと香り豊かなテイスト。これが旨くない訳がないのよ。
麺は中細ほどでしょうか。ストレート。
変に特徴を感じないのも、麺が完璧すぎるが故なのか？スープとしっかりと馴染み、香りもがっちりと攫う100点満点の麺。
トッピングはどれもレベルが高い。
チャーシュー４枚とも全て異なっていて、特に豚バラは美味しいですね。
上品にバランスの良いラーメンにがっつり煮豚が入ると逆に映えますね。旨いです。
食べ進める毎に大きめのネギがアクセントになったり、柚子の香りがふわっとしたり、ガツンと辛い唐辛子が現れたりもする。
同じ味が一度としてない、楽しい一杯でしたね。心までお腹一杯になる、「こりゃあ一位だわ」って思ってしまう素晴らしいらぁ麺でした。
それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。
